当社のバキュームフライ工場について冷凍原料から製品になるまでの流れを動画にしました。

バキュームフライ製法によって作られた製品は風味・香り・旨味・色調を損なうことなくサクサクした食感に仕上がります。素材そのものの旨味をダイレクトに味わえて、ザグザグ食感のポテトは動画の最後にあるようにビールのおつまみにも最適です！

バキュームフライ製法は、形状が崩れやすい葉物野菜には向いていませんが、形状がしっかりしている根野菜などで特に活用されることが多い製法です。

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